(天使心音樂會DM)
那天送便當到某大樓14樓，收完錢回電梯口一看，兩部電梯分別在地下三樓及地下一樓，先前經驗告訴我，這棟大樓的電梯奇慢無比，在時間壓力下，我咬著牙，從14樓衝至1樓，不到一分鐘，已經騎上我的野狼，繼續下一個行程…
又有一次，準備送便當到同一棟大樓的四樓，進入大樓中庭，看到滿滿一堆人在等電梯，一部在10樓往下，另一部在地下3樓往上，我等了約5秒鐘，地下3樓那部電梯遲無動靜，迅速下決定，把樓梯間鐵門拉開，雙手各提著兩袋便當往上衝。
那棟大樓應該有挑高，四樓以下的樓梯是每層之間有兩個來回、四道樓梯，換言之，從一樓爬到四樓，我總共爬了12道梯，到了客戶處，便當一丟，錢也來不及收，就又衝下樓，到了一樓，打開鐵門進入中庭，看到同樣那群人還在等，電梯還是在地下三樓，我心中直道「好險，還好沒等電梯。」
在漫長的人生路上，等個紅燈或電梯的100秒，可謂毫不起眼，但在時間急遽壓縮的送便當行程中，這100秒卻很可能決定了客戶滿意與否的關鍵。
絕大多數客戶是中午12點休息吃飯，因此都希望便當可以在11點50分前後送到，問題是，當我手中有十個客戶、共七八十個便當要送時，總有先有後，這之間，行程的安排就是很大的智慧。
有次，約11點15分送到某工地，那位太太大為光火，「太離譜了，11點15分就送來，到12點豈不都涼了，下次不叫你們這一家了。」
更累的是，同一工地的不同包商，有人要求11點半送到，有人希望11點50分後再送到，如何讓兩方都滿意？有些客戶可以了解困難稍微妥協，有些客戶則依然堅持，努力無效，也只能放棄。
也有個加油站客戶，要求便當送抵時間是11點，前後誤差不得超過5分鐘，第一次我還搞不太清楚，約10點50分送到，站長抱怨不已，之後，再沒有叫過我的便當。
也因此，在送醫院、公家機關等機構時，等電梯成為我最焦慮的事，有些電梯很快，但有些電梯真的是奇慢無比，特別在11點多人潮最多的時候，上下4、5個樓層，用跑的上下樓梯通常比電梯快。
每天中午，特別是11點半到12點之間，我的腎上腺素總不自主分泌增加，有幾次真是來不及了，只好便當一丟人就跑，等送完了再一一回去收錢，雖然浪費時間、精神、油錢，但及時把便當送到，仍是最大的欣慰，而每天把便當送完之際，就是我最輕鬆的時刻。
也有不少醫院護理站，便當送到了才開始湊錢，「miss吳，便當來了，你的錢呢？」「等我一下，我去那個診間收一下錢。」「還少一個，誰還沒交錢呀？」在等收錢的過程中，真是叫我心急如焚。
有次，我跟一位護理人員說，「因為我們送便當的時間很趕，下次能不能事先把錢收齊，我拿了就走？」無奈對方回我「有困難耶！」相較下，不少客戶早把便當錢都放在一個信封袋中，真是讓人窩心。
不過，服務業本就是如此，你不能要求客戶理解你的難處，包容你對他造成的不方便。身為一個服務業者，能做的就是盡量滿足客戶的需求，如果無法滿足，那也只能沒有遺憾的放棄，畢竟，你不可能滿足所有的要求。
比較特別的是，我的客戶中有個機構是由一位腦性麻痺的姐姐負責叫便當，她正是典型的腦麻患者，肌肉受影響，講話不太清楚，但辦起事來一板一眼，當她來電訂購便當、我抄完後，她會要求我覆述一次，以免抄錯。便當送到後，她會要求我拿出來，一一核對菜色是否有誤，然後再請我把便當放回去。感恩的是，她們機構只要’12點20分送到即可，剛好我都安排在最後，可以慢條斯理的耐心處理，否則若插在行程當中，我自己都很難想像該怎麼辦。
來不及送還牽涉到便當店的供應太晚或不及，有時便當店當天較忙，或是我的單子比較晚到，就可能較慢處理，有次，我大概在11點20分才拿到便當，當天只送了50多個，有些來不及送，只能請便當店幫忙送。有時我已經出門，又有客戶來電下單，同樣也只能請便當店代勞。
這兩週來，幾乎每天都有便當來不及送，因而請便當店代送，雖然我沒有利潤，但因此確保客戶關係，便當店算是幫了大忙，但同時也凸顯了我送便當的瓶頸。在不到一個小時，以客戶分布的一般程度，我能送的便當量極限大概就是近百個，而數量有限，利潤也因此受限。
要如何擴大便當量呢？少數幾次，家中附近學校或機構叫便當時，因為路程稍遠，牛媽曾經幫忙送，但這只是偶爾，不能成為常態，我不太希望因為這個兼差，把牛媽也拉下來。
滿足目前的狀態，每天平均送六、七十個便當，甚至更多，這個兼差收入應該算可以了。但還是告訴自己，把這個問題視為挑戰吧，想辦法解決，即使最終結果不夠理想，整個過程還是會讓生活更有趣，讓自己更滿足的！
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